Nâng cao sản phẩm thực phẩm: Hiệu ứng tinh bột sắn

Tạo thực phẩm dựa trên thực vật giống như thịt với protein đậu nành có kết cấu

TSP tạo ra kết cấu giống như thịt trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật thông qua công nghệ đùn, hấp thụ nước và hình thành cấu trúc sợi.

Lá chắn kết cấu: Sorbitol để bảo vệ lạnh Surimi

Sorbitol bảo vệ protein surimi trong quá trình đông lạnh, bảo tồn độ bền gel, độ đàn hồi, giữ ẩm và chất lượng trong các sản phẩm hải sản đông lạnh.

Khoa học chống oxy hóa: Cách axit ascobic ngăn chặn quá trình oxy hóa trong hệ thống thực phẩm

Axit ascoricic bảo vệ các sản phẩm thực phẩm bằng cách lọc oxy, ức chế độ nâu bằng enzym và ổn định màu sắc và hương vị.

Cách tinh bột khoai tây cải thiện độ giòn trong khoai tây chiên

Sodium Gluconate bảo vệ hương vị và màu sắc trong thực phẩm như thế nào