Axit axetic băng (E260)

Xuất xứ: Ấn Độ, Korea (South), Trung Quốc, Taiwan
Số CAS: 64-19-7
Mã HS: 2915.21.00

Tên IUPAC: acetate
Công thức phân tử: C2H3O2-
Trọng lượng phân tử (g/mol): 59.0400
InciKey: QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M
Từ đồng nghĩa & Tên thương mại: acetate; Acetate Ion; 71-50-1; Acetic acid, ion(1-); Acetate ions; Acetate anion; Acetoxy ion; Acetic acid anion; ethanoate; Acetate ion (1-); 569DQM74SC; Natriumazetat; Shotgun; monoacetate; (C2 H3 O)2-; Acetate Standard: CH3CO2- @ 1000 microg/mL in H2O; UNII-569DQM74SC; racemic acetate; acetyl hydroxide; Acetic cid glacial

Ngành nghề

Phụ gia thực phẩm

Tài liệu kỹ thuật

Axit axetic băng Axit axetic băng là dạng axit axetic đậm đặc cao (99,7% +) được tạo ra thông qua quá trình cacbonyl hóa hoặc lên men methanol, được sử dụng như một chất điều chỉnh độ axit, chất bảo quản, chất kháng khuẩn và chất tăng cường hương vị (E260) ức chế sự phát triển của vi sinh vật, điều chỉnh độ pH và cung cấp hương vị thơm. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó có chức năng như một chất bảo quản tự nhiên, chất ngâm chua và gia vị lý tưởng cho gia vị, nước sốt và thực phẩm chế biến với sự hấp dẫn trên nhãn sạch.