Chất hòa tan cá
- Trạng thái vật lý
- Chất lỏng
- Ngoại hình/Màu sắc
- Dark brown liquid (solubles) / Yellow liquid (oil)
- Mùi
- Strong fish
- Độ ẩm (%)
- <50% (solubles)
- pH
- 4.0-6.0
- Từ đồng nghĩa & Tên thương mại
- Fish condensed solubles; Liquid fish; Fish oil (omega-3)
Danh mục
Tài liệu kỹ thuật
Tổng quan ngắn gọn
Các chất hòa tan trong cá là sản phẩm phụ của ngành công nghiệp dầu cá và đóng hộp cá. Nó có bề ngoài màu nâu và dạng lỏng bán nhớt. Các chất hòa tan trong cá rất giàu protein hòa tan, vitamin và axit amin. Trong aquafeed, nó được sử dụng như một chất thu hút thức ăn chăn nuôi và phân bón hữu cơ. Nó cũng được sử dụng trong thức ăn gia cầm và lợn như một nguồn của các yếu tố tăng trưởng không xác định.
Quy trình sản xuất
Cá hòa tan thu được từ hỗn hợp nước và dầu được sản xuất trong quá trình chế biến cá. Sau đó, hỗn hợp được tách ra bằng cách ly tâm để có được phần dầu và loại bỏ hàm lượng nước. Sau đó, hỗn hợp được ngưng tụ để tạo ra các chất hòa tan cá ngưng tụ. Protein hòa tan cá đậm đặc cũng thu được bằng cách thủy phân enzyme, lọc, cô đặc và khử nước của toàn bộ cá hoặc chất thải phi lê, chứa hơn 15% chất béo.