Dầu cá

Tổng quan ngắn gọn
Dầu cá được chiết xuất từ mô cá thành chất béo hoặc dầu. Cá ngừ, cá cơm, cá thu thường là nguồn gốc của dầu cá vì chúng là loài cá có dầu. Các loại cá có dầu được chiết xuất làm nguồn dầu cá được sử dụng như cá ngừ, cá cơm và cá thu. Axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA) là omega-3 chính trong dầu cá được sử dụng để tăng cường thức ăn cho động vật trong nhiều năm. Bên cạnh omega-3, dầu cá còn chứa vitamin A, vitamin D và các chất thúc đẩy tăng trưởng.
Quy trình sản xuất
Dầu cá thiếu phospholipid thu được bằng cách trộn dầu cá với nước và sản phẩm phụ monosodium glutamate (MSG) với khuấy, lên men hỗn hợp với sự có mặt của urê, xử lý hỗn hợp bằng hơi nước và ly tâm hỗn hợp để tách nước và phospholipid khỏi dầu cá. Các bước tiếp theo là trung hòa dầu cá đã tách với NaOH, rửa và sấy khô dầu cá đã rửa trong chân không; trộn dầu cá đã khử nước với bột phân giun đất, cho hỗn hợp phản ứng ít nhất 30° C trở lên trong 0,5-1 giờ, tẩy trắng dầu cá hấp thụ vào bột phân giun đất bằng cách sử dụng đất sét hoạt tính, và lọc dầu cá đã tẩy trắng qua bộ lọc và khử mùi dầu cá đã tẩy trắng dưới dầu cá đã lọc khí quyển hơi nước trong chân không cao, thiết bị khử mùi, làm mát và lọc dầu cá và đóng gói nó vào một bình kín. Dầu cá tinh chế được cải thiện đáng kể về giá trị axit và giá trị peroxide.