Phụ gia thực phẩm

Hóa chất được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống có các ứng dụng cực kỳ đặc biệt. Việc sử dụng chúng thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào tính chất vật lý và hóa học của chúng. Tăng tốc độ chế biến, kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, duy trì tính đồng nhất của sản phẩm, đảm bảo an toàn vi sinh, cải thiện và duy trì hàm lượng dinh dưỡng hoặc tăng cường các đặc tính cảm quan (hương vị, kết cấu và màu sắc) của sản phẩm cuối cùng chỉ là một vài trong số các ứng dụng của hóa chất thực phẩm

và đồ uống.